島根のもの

PICK UP!

奥出雲町 森田醤油

ゆずぽん酢

 

奥出雲の自然が作り出す、おいしいぽん酢。

まろやかさっぱり、飽きのこない味わい。

今回のpickupは、奥出雲町「森田醤油」さんの「ゆずぽん酢」です。

 

森田醤油さんは、奥出雲町で昔ながらの製法を守りながら、実直なお醤油作りをされています。

決して大きな工房ではありませんが、材料にこだわり、当たり前においしいものをつくることにまじめに取り組まれていらっしゃって、島根の誇るべきお醤油のひとつだと感じています。

たくさんある商品の中でもスタッフがおすすめするのがこちらの「ゆずぽん酢」。

ぽん酢も何種類も販売されていますが、このゆずの味がまろやか、そしてさわやか。

森田醤油に勤めてる職員さんからこのゆずぽん酢がおすすめ、とうかがい、実際に試して美味しさを実感しました。

疲れた身体をしゃきっとしてくれて、夏の暑さにもぴったりです。

国産丸大豆しょうゆをベースに、枕崎産のかつお節、日高産の根昆布を使って3日間かけてだしをとり、ゆずは奥出雲地方の農薬不使用のものを使っておられます。

おすすめは何といっても冷奴、冬は湯豆腐。ほかにも、鍋物、お魚料理、サラダのドレッシングなど、本当に幅広くお使いいただけます。

 

森田醤油さんの商品、ほかには「有機甘酒」も取り扱っています。こちらも、濃厚で間違いのない味。米糀と水だけで作られ、加熱処理されていないので、酵素の働きもあり、ストレートな米の甘さが伝わります。こちらも夏におすすめです!

奥出雲町、どこにあるでしょうか?


お米どころとして有名な奥出雲。お醤油やお野菜にもおいしいものがたくさんあります。

​おろちループなど、紅葉スポットもあります。

森田醤油のゆずぽん酢はシマシマしまねの施設で売っています。

そのほか、奥出雲町の情報は「Wonderful 19」のページをご覧ください。

(携帯からだとちょっと重いです)

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